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올리뽀빠 식도락

대학로 쌀국수 맛집 포세븐 - 소나무길 데이트 하기 좋은 곳 '하루에 100그릇 이상 판매하지 않습니다.' 대학로 쌀국수 맛집 포세픈 앞에는 앞과 같은 문구가 적혀있다. 실내에 들어가면 아주 큰 안내액자가 걸려있는데 바로 정성으로 만드는 육수에 관련한 설명이다. 사진을 보면 꽤나 신경을 써서 육수를 만든다는 것을 알 수 있다. 특이한 점은 하노이 쌀국수를 더 맛있게 즐기는 법으로 안내되는 것인데 일반적으로 알고 있는 쌀국수와는 다르게 숙주를 넣지 않는다고 한다. (육수가 연해지기 때문) 따라서 숙수의 아삭함을 원하는 분은 주방에 따로 얘기를 해서 숙주나물을 받아야 한다. 또한 양파절임 대신 마늘절임을 첨가해 먹는 것도 다른 점. 테이블의 한 켠에는 절인고추와 절인마늘이 비치되어있다. 메뉴는 아래와 같으며 주문은 자판기를 이용하고 픽업, 반납 모두 셀프로 이용하면 .. 더보기
맛있는 전복죽 보양식 끓여먹기~ 전복죽 맛나게 끓이기. 준비물 전복 두세개, 당근 째끔, 쌀 먼저 쌀을 박박 깨끗이 잘 씻어서 물에 30분 불려줍니다. 전복을 손질해야 할텐데 전복의 이는 딱딱하고 식감이 좋지 않으니 잘라서 버려주세요. 전복의 배를 솔을 이용해 박박 문질러서 씻어주시는 것 잊지마시고요. 내장은 따로 빼 놓고 살만 먹기 좋은 크기로 잘잘 썰어줍니다. 불려놓은 쌀을 끓여줍니다. 바닥에 늘어붙을 수 있으니 살살 저어주면서 물이 부족하면 보충해주면서 천천히 여유를 갖고 끓여주세요. 쌀이 충분이 익었을 무렵 손질한 전복을 넣습니다. 전복의 내장도 넣어주면 특유의 풍미가 살아나는데요, 싫으신 분은 이 과정을 과감히 생략하셔도 좋습니다. 전복죽의 빛깔이 감도는 맛있는 모습에 당근으로 포인트를 줍니다. 맛도 좋고 영양도 좋고 식감도 .. 더보기
안주야 마늘근위 (닭똥집) 깜짝 놀란 맛 처믕 안주야 티비광고를 접했을 때, 어플리케이션 광고인줄 알았다. 당연히. 그러나 우연히 그것이 마트나 편의점에서 볼 수 있는 안주거리라는 것을 뒤늦게 알게 되었다. 그러나 솔직히 무슨 기대를 하겠나? 마트나 편의점에서 파는 냉동식품이 다 거기서 거기지. 보나마나 창렬하겠지..... 그러다가도 아니지, 요즘 편의점 도시락이 괜춘하니 인기가 좋지? 그럼 한 번만 속아볼까? 티비광고도 하는데? 그래서 샀다. 무려 잘못 조리될 시 냄새가 진동할지 모르는 닭똥집으로 과감한 선택! 몰라! 먹어보자! 포차 가는 것도 이제는 불편한데! 비주얼 띠용? 옷, 보기엔 참 괜춘하다. 이정도면 비주얼 합격! 양도 합격! 그럼 맛은? 냉정한 평가를 함께 할 친구 맥주를 불러본다. 친구야, 우리 냉철하게 평가하자. 그래야 피해보.. 더보기
대학로 맛집 전설의 짬뽕 대학로점 추운곳에서 덜덜덜 떨던 몸을 녹이기 위해 눈에 띄는 가장 가까운 곳을 들어가기로 했습니다. 너무 추워서 메뉴고를 시간이 없었거든요. 올 겨울은 유난히 추운 것도 같습니다. 왠지 올 여름도 상당히 더울 것 같은 예감이 드네요. 눈에 가장 잘 보였던 전설의 짬뽕! 얼큰한 짬뽕 국물은 꽁꽁 언 몸을 녹이기에 최고지요~ 알고보니 전설의 짬뽕은 체인점이더라고요~ 서울 시내 곳곳에 있으니 찾아가기가 편리하겠군요. 그럼 먼저 짬뽕 사진을 감상해보실까요? 홍합을 다 발라낸 후 찍은 사진인데요~ 보기만 해도 얼큰하니 속이 풀리는 느낌이 들지 않으세요? 가격표 짜장면 4, 쟁반짜장 6, 해물우동 6,5 홍합해물짬뽕 6,5 생굴짬뽕, 미더덕짬뽕, 삼선짬뽕, 매운짬뽕, 차돌박이짬뽕 8, 모듬해물짜장 2인 14, 콩국수 6,5.. 더보기
쌍문각 갈비탕 맛집, 새단장 후 첫 방문 뜨끈한 갈비탕이 생각나면 어김없이 찾는 맛집이 바로 쌍문각입니다. 한 자리에서 오랜 시간 변함 없는 맛과 정성으로 맞이해주는 곳이기에 참 정감이 가는 동네 맛집 중 하나인데요, 오랜만에 방문을 했더니 많은 것이 달라져 있었어요~ 하나는 온돌좌식테이블이 모두 없어지고 식탁으로 다 바뀌었더라고요~ 요즘은 온돌좌식 식당을 정말 찾아보기 힘들어진 것 같아요. 개인적으로는 식탁에 앉는 것이 편해서 좋으네요. 또 하나는 메추리알조림이 소고기장조림으로 바뀌었다는 점. 왜 이렇게 갑자기 변했을까? 혹시 주인이 바뀐 걸까? 물어봤더니 주인이 바뀌었다고 합니다. 몇개월 됐다고 하네요. 음식의 맛과 고기 역시 조금씩 바뀌었습니다. 샐러드의 맛도 새콤한 맛이 가미되었고, 해파리냉채무침도 새콤한 맛이 더해졌어요. 장조림은 짜지.. 더보기
미나리전과 김치전, 막걸리와 함께 먹기 좋은 안주 만들기 미나리는 향이 아주 강한 식물로 논에 물을 대 기른다. 물을 정화하는 능력이 매우 뛰어난 식물이며 여러해살이 풀로 7~9월에 하얀 꽃이 핀다. 특유의 향과 식감으로 사랑받아왔지만 그 향으로 인해 고수와 같이 호불호가 갈리기도 한다. 생으로 먹기도 하고 데쳐서 장에 찍어먹기도 하며 탕이나 국에 향을 내기 위해 쓰이기도 한다. 수분이 많은 식물이기에 전을 하기에 어려움이 있을 수 있지만 바삭한 향과 식감은 전 중에 으뜸이라 꼽을만 하다. 준비물 미나리, 양파(없음 말고), 밀가루나 부침가루, 물 조리법. 섞는다, 부친다. 끝. ㅋㅋ 미나리는 섬유질을 많이 함유하여 변비에 좋으며 장의 노폐물을 배출시킨다. 식사 후 미나리즙을 섭취하면 한컵 일주일에 황달을 낫게 해준다. 숙취해소에도 좋고 간 기능을 향상시킨다... 더보기
육전, 집에서 만들어 먹는 최고의 막걸리 파트너! 막걸리 참 맛있쥬? 막걸리는 전과 함께 먹으면 더 맛있겠쥬? 집에 전 부칠 소고기등심 정도는 다 있잖아유? 그럼 신나게 뚜드러 패서 육전을 만들고 막걸리 한 잔 빠라삐리뽈까유? 준비물: 반항 없는 소고기 소금, 계란, 밀가루나 부침가루, 식용유 그리고 병, 혹은 망치, 위생비닐 도마는 퐁퐁을 싫어하니까, 먼저 도마에 비닐을 깔고 그 위에 소고기를 뉘어줍니다. 그냥 두들기면 고기망치가 아니고서야 잘 펴지지 않으므로 칼로 고기를 좀 후두러 깝니다. 위에서 보는 바와 같이 고기에게 비닐 이불을 덮은 뒤 병으로 두드립니다. 이 때 병 옆 면을 사용하지 마시고 밑 바닥을 사용해야 합니다. 병 옆면을 사용하면 병이 깨질 수 있으니 주의하세요. 위 사진에서 보면 한 녀석이 많이 넙대대 해진 것을 볼 수 있습니다. 한.. 더보기
황제 짜장라면까지는 아니더라도 왕 짜장라면 맛있게 끓여먹기. 라면을 사랑하는 전국은 라사인들이여 라면을 사랑하는 그 마음 가득담아 삼시세끼 라면을 먹되 몸에 필요한 영양분까지 생각하시어 라면도 즐기고 건강도 챙기세. 왕 짜장라면 레시피. 준비물- 짜파게티 혹은 짜짜로니 완봉 돼지목살 혹은 삼겹살, 혹은 저렴한 앞뒷다리살도 좋다. 계란 일 오이가 있다면 채썰어 준비, 없다면 생략 조리법 1. 짜장라면을 레시피대로 끓이는데 한가지 유의할 점은 후라이빵에 끓인다. 2. 중요. 후라이빵에 볶은 짜장라면을 그릇에 덜어놓고 짜장라면 양념이 후라이빵에 남아있는 그대로 돼지고기를 볶는다. 3. 볶은 돼지고기를 짜장라면 위에 얹는다. 그 후라이빵 그대로 계란 후라이를 한다. 4. 계란 후라이를 볶은 돼지고기 위에 얹는다. 돼지고기를 짜장라면 양념이 남이있는 자리에 볶으면 약간 타.. 더보기

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